高級食パン銀座に志かわ（にしかわ）が岡崎店がオトリバーサイドテラスに！混雑状況は？

みなさん、こんにちは。
高級食パンを娘に与え渋るニムラです。普通の食パンを、受けつけなくなるのを恐れています。

さて、今回のレポートは、高級食パン専門店の銀座に志かわさん。

広告をあちこちで見かけましたし、高級食パンの中でも知名度高いお店かと思います。
それを裏付けるように、開業する3日前に予約電話をしたら、11/10以降のご案内です、と言われました。
既に2週間待ち！！ひえええ。

ニムラ

ところが、どっこい（死語かしら）11/2に15分並んだだけで買えました！

このレポートは、みなさんが一番気になっていること、「どうやってゲットするの？」「で、お味の方はいかが？」その二点に絞ってお届けします！

銀座に志かわさんってこんなお店

開業した時期や、店舗数だけをみると、晴れパンさんと似ていますね。

全国に140店舗以上を持つ乃がみさんは、地方都市から出店して、満を持して東京都内へ進出でした。

同じ高級食パンというジャンルでも、ブランド戦略が違いますねえ。

お店はオトリバーサイドテラスの南棟の一階

オトリバーサイドテラスの南棟（東岡崎駅に近い方）の一階にあります。「食パン」と大きくかかれた、暖簾が目印です。

行列ができていれば、そちらの方が目に入ってくるかもしれませんね。店舗の前に、待機列が設けられています。

店舗側に2列、通路を挟んで道路側（工事中のターミナル側）に１列です。

オトリバ北棟に通じる通路を、妨げないようになっています。

最後尾と書かれたプラカードを、店員さんが持ってご案内していましたよ。

写真では、プラカードがはるか後方に見えますが、実際は1列に10人くらいです。

に志かわの高級食パンのゲット方法は？

さて、みなさん、ここからが大事ですよ！！

ゲット方法は、大まかに二つ。
①予約するか　②当日並ぶか

晴れパンさんと同様に、予約分と当日分と分けて生産しているとのこと。
当日分がなくなれば、その日の販売は終了。予約者へのお渡しか、予約受付のみとなります。
※完売すると、店頭に看板がでます。

よって、方法は２つ！

プランＡ
何週間後になってもいいから、予約をする。
※ただし、電話がつながらない可能性あり。

プランＢ
当日並ぶ。

プランＡの場合は、とにかく電話をかけ続けていただく方法です。
効率よくオトリバの店舗を回りたい方や、行列に並ぶのが負担に感じる方には、ストレスなくていいですよね。

ここまで読むと、「めちゃくちゃ入手難易度高いのでは・・・」と思うかもしれませんが、
私の感覚では、「意外と、当日でも買える！！」です。

次に、当日並ぶプランＢを解説します！
私の体験と、ＳＮＳの投稿内容から考え抜きましたよ！

当日並ぶなら、午前中までに

並び始めるのが、早ければ早いほど、購入できる確率は上がります。まあ、どんなお店でもそうですね。

列に並ぶときに引換券がもらえますので、券の確保＝入手確約ですよ。

午前中で売り切れてしまった、というＳＮＳ投稿を見ましたので、オトリバの人通りが多くなる12時を区切りの目安にしました。
ご飯を食べた後、にしかわさんへ行ったら、売り切れていたので予約だけした、という方もいらしたので、やはり早めが良さそうですね！

もし、プラカードをもっている人がいなかったり、話しかけられない場合、
私が考えた裏技的予測ポイントはこちら！

このアルミ台車が1台分満タンだったら、50個（25人分）はあります！
行列の人数をざっと数えて、購入できそうか判断できると思います。

なぜ、こう考えたかというと、
店内に入ったときに、アルミ台車から、商品をレジカウンターに並べていました。

その光景から、これが当日分の在庫かな、と。
私がお店に入った10:30頃は、満タン１台と半量１台が待機していました。

朝早くから、ものすごい量を生産されてますね。そのおかげで、当日に買うことができました。

これはあくまで私のヨミなので、店員さんに確認を取るのが、最も間違いがありません。

ニムラ

今後、生産量や予約数により、状況が変わることが十分に考えられますので、あくまで、オープン当初の様子として、ご参考くださいませ。

このようにして、予約なしでも、長時間並ばずに購入できました！
店内でのお会計も、非常にスムーズに進みましたよ！

あ、今更ですが、商品は、食パン2斤（864円税込み）の１種類のみです。
めちゃくちゃ今更ですね（笑）

実食　水にこだわった食パン2斤（864円税込み）

に志かわさんの食パンに出会って、第一印象は、重たーー！　でした。

家で計ってみたら、800gもありました！2本で1.6kg。

そりゃ、2本を片手で下げれば重いはずです。

水にこだわった、という謳い文句なので、水分を多く含んでるタイプなのかもしれません。

まずは、切ってみましょう！

ナイフを入れた時にも、みっちりとした生地を実感しましたよ。

手に反発力が伝わってくるんです。

例えるなら、シフォンケーキにフォークを入れる時は、不安定だけど、羊羹を切る時はすっと切れるように、感触がちがいました。

5枚切りくらいの厚みにして、立たせてみました！
立った！立った！食パンが立ったー！

生食パンより切りやすいから、サンドイッチに向きそうですね。

それでは、やっと実食です！
まずは基本の生の状態で、いただきます！！

おおぉぉ。口に入れると、吸い付くようなしっとり感。
もちもち食感からは、米パンを思わせます。

蜂蜜が入っていることによって、塩気より甘味の方が強く感じますね。
みっちりときめ細かい生地は、バウムクーヘンにも似ているな、と思いました。

最初に食べた時は、「ほほう、ほうほう。なるほど、に志かわさんはこういうタイプですか」（偉そう）
と冷静でおりましたが、アレンジしたらかなり印象が変わりましたよ！

高級食パンをトーストしたら化けました！

翌日に焼いてみますと・・・
カリッとした表面と、中のもちっとの差がはっきりでて、いい！
温めたおかげで、生よりもふんわりになりました！

高級食パン系は、なんだかんだ言って、結局は何も付けずに生が一番、という感想に落ち着くことが多かったのですが、覆りそうです！

付属の説明書に、和惣菜に合うと書いてあったので、それも試してみました。
ひじきと、大根の醤油漬けです。
こちらは、生のままで、乗っけてみました。

うん、予想以上にあう！！
惣菜の味が、前面に出てくるから引き立ちます！
塩味が薄いからでしょうか。

ワインにも合います、という記述がありましたが、そちらは試していません。
バターたっぷり染み込ませた、厚切りトーストならおつまみによさそうですねぇ。

翌日以降はどう？

乾燥したり、固くなるどころか、しっとり感が増しました！
説明書に書いてあった通りです。

チーズケーキなどの焼き菓子が、焼いた翌日以降の方がしっとりするのと似ています。
専門的なことは分かりませんが、水分油分が均一化したってことなのかな？

手土産にしたいけれど、即日渡せない場合には、気がかりが減りますね。

どれも一緒？やっぱり違う？

岡崎に初上陸した、銀座に志かわさんのレポートはいかがでしたか？

みなさん、既に一度はどこかの高級食パンを、口にしてる方が多いことでしょう。
なので、他のお店とどんな風に違うのか？
比べてみたい！！が最初の動悸になるんじゃないでしょうか。私もそうです。
トーストの方が美味しく感じたのは、初めてでした。

いろんなお店のを食べて、自分の好みがよりはっきり自覚できる、ということもありますよ！
みなさんがスムーズに購入できますように！

現場からは以上です。

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